自2016年東北地區玉米種植結構調整以來，連續三年國內雜糧作物面積出現不同程度減少，加之玉米價格上漲與大豆種植補貼政策，預計雜糧主產區種植面積將大幅下降，進口雜糧面臨反傾銷調查，未來進口部分將大面積萎縮。
一方面供應方面出現下降格局，另一方面居民生活水平的提高，場景需求的不斷變化，消費升級帶來消費觀念的轉變，雜糧未來需求空間將進一步擴大，市場呈現利好趨勢。
信息化社會資訊信息傳播更加迅速，這也讓越來越多的藍海市場迅速紅海化，原有市場中的老品牌同樣發力，雜糧市場的競爭從價格逐漸升級為品牌之戰，中小型雜糧企業究竟該如何應對？雜糧的品牌化如何切入？東北地區的雜糧品牌怎樣突破市場？
有關雜糧的基礎信息
雜糧通常指的是小雜糧，即去除了雜糧中占一多半、最大宗的薯類。因此小雜糧由去除了稻谷、小麥、玉米以外的其他谷物、去除了大豆以外的其他豆類兩大部分組成。
包括高粱、谷子、蕎麥、燕麥、大麥、黍子、薏仁、蕓豆、綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆。小雜糧分布很廣，各地均有種植，但主產區相對比較集中，多集中于我國高原區，即黃土高原、內蒙古高原、云貴高原和青藏高原，分布在內蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、云南、四川、貴州、重慶、西藏、黑龍江、吉林等省區。
我國是世界雜糧主產國之一，也是世界上最大的雜糧生產國和出口國。目前小雜糧種植面積約為905.9萬公頃，占全國糧食作物種植面積10378.7萬公頃的8.73%，尤其是谷子的種植面積和總產量居世界第一位。
供小于求的市場現狀
在供應方面，我國雜糧供應量逐漸縮水，據中國糧食行業協會雜糧分會統計，2010年我國雜糧總面積約為1473.9萬公頃，而在2017年則減少到900萬公頃，同比下降38%；同時雜糧單產較低，相對于大田作物費工費時，不會大面積種植，個別品種甚至遭遇棄種。
在需求方面，除了隨著經濟發展，居民可支配收入增加等因素影響，健康是消費升級的重頭部分，健康飲食的需求直線上升，新時代的諸多場景例如減肥健身、特殊營養餐等新需求，越來越多的消費者對飲食結構及食品安全的關注，逐漸興起了“雜糧熱”，相對便捷簡單的雜糧代餐粉的火爆正在印證這一點。
在消費掛念上，隨著新生代（90、00）逐漸成為重要的消費群體，從小生活在獨立優越開放的家庭環境中，崇尚多元化消費方式，追求獨立個性的消費，非必需品訴求開始顯現，養生與健康開始成為消費主題之一。
繽策認為，綜合上述可以得出雜糧正在處于賣方市場階段，供不應求的局面下是中小品牌完善自身產品體系、建立完備品牌的最佳發展時機。
零散無體系化的競爭格局
目前我國雜糧市場品牌化程度較低，除了個別以地域優勢打造的地方性品牌以外，沒有泛全國性雜糧品牌，大部分企業僅僅將雜糧視作是大糧的附帶品，生產加工規模較小，實力較弱，品牌建設意識不強，宣傳建的知名品牌有限，導致企業缺乏競爭力，難以將優質資源優勢轉化為品牌優勢占領消費者心智，也無法有效的擴大經營規模，造成當前的價格戰泥潭。
與此同時，大多處于小農經營模式的中小企業由于資本的限制，規模化經營程度差、效率低下，對于市場行情及規律認知具有落后性，導致市場調節效應嚴重，往往看見某種雜糧作物盈利，蜂擁而上繼而導致市場短期內供大于求，使之虧損，并逐漸陷入惡性循環。
繽策認為，在利好的大環境下，越是小規模的雜糧企業越要建立與眾不同、獨具特色的品牌，利用品牌優勢突破價格導向市場，在切實滿足消費者真實需求的基礎上，不斷鞏固市場。
品牌化、集約化發展趨勢
在整體市場利好的情況下，剩者為王的策略并不能解決企業長遠發展的問題，從消費者角度切入可以有效的抓住真實客群，在完備的品牌體系宣傳下，讓消費者能夠主動了解并依賴品牌，逐漸轉化為品牌的忠實粉絲，并自發地為品牌發聲，造就口碑營銷。
就目前消費者所關心的訴求點來看，雜糧的口碑點切入點有很多，種植、安全、健康、品牌內涵、環保、營養、口感、烹飪、包裝、配送、特色服務，下面繽策選取三點來作分析。
1.深加工及雜糧制品方向
大多數的雜糧都有口感較差的缺點，這也是制約雜糧消費的一個重要因素，因此通過對雜糧進行深加工，轉化為高附加值產品，如代餐粉、能量棒、雜糧烘焙品等，在解決口感問題的同時，更加符合現代人群方便快捷的需求。
2.品牌集約化方向
在地域性品牌逐漸興起的今天，雜糧品類因其種類多、種植產區廣泛，地域與種植方式是影響口感最大的因素，同時也是讓消費者能夠記憶的最主要因素，除此之外在產品及售后體驗上要以品牌為核心建立完備的體系，從宣傳推廣、產品質量、包裝配送等方面系統化集約化，如以養生粉、代餐粉起家的五谷磨房、燕之坊等雜糧集約型品牌。
3.多元化利用方向
除了直接面向消費者，雜糧企業還可以根據不同原料的特性，將雜糧原料深加工轉化為食品配料及生物質材料等多種產品。以高粱為例，世界上42%的高粱用于人類食用，48%的高粱用于動物飼料。美國過去主要將高粱用于飼料、寵物食品與乙醇，現在主要研究應用于早餐谷物、休閑食品、烘焙與釀造工業。繽策認為當下是中小型雜糧企業壯大發展的最佳時期，在消費者心智中頭部與中堅品牌缺乏的當下，是搶占印象心智，將品牌植入重要關鍵。
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