健康是人類永恒的主題，已經(jīng)成為新世紀(jì)人們生活的基本目標(biāo)，大健康及相關(guān)產(chǎn)業(yè)具有巨大的市場潛力，而美國著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家包羅·皮爾澤將其稱為繼IT產(chǎn)業(yè)之后的全球“財(cái)富第五波”，帶有保健功能的高附加值食品逐漸成為市場的寵兒。富硒大米在當(dāng)下市場中又開始掀起熱潮。
富硒大米的市場風(fēng)口已經(jīng)來臨
眾所周知大米市場已經(jīng)進(jìn)入市場成熟期，各個品牌之間的競爭已經(jīng)接近白熱化，其中同質(zhì)化早已深入各地，如何成為消費(fèi)者心中不可替代的存在？本質(zhì)上擺在企業(yè)面前的只有兩條路——技術(shù)或者模式創(chuàng)新，模式創(chuàng)新需要投入的人力物力極大，而且在早期試錯階段風(fēng)險(xiǎn)性極高，往往還需要上下游產(chǎn)業(yè)的相互配合，對于中小型企業(yè)可行性不高；而技術(shù)性產(chǎn)品在早期可以輕易的建立技術(shù)壁壘，同時自身天然的高附加值能夠更扎實(shí)的拓展市場，在消費(fèi)者心中留下不可替代的心智。
富硒大米正是高附加值天然健康食品的代表，當(dāng)下市場一方面消費(fèi)升級健康意識提升，使得消費(fèi)者對于健康投資支出增加；另一方面受老齡化趨勢、醫(yī)療開銷巨大的影響，未病先治的理念被更廣泛的認(rèn)同接受，保健成為隱形剛需，保健品市場魚龍混雜，質(zhì)量與效果參差不齊，天然健康食品在安全感上占據(jù)優(yōu)勢，所以富硒大米具有先天的市場基礎(chǔ)。所以繽策認(rèn)為大米行業(yè)的獨(dú)角獸品牌有大概率出現(xiàn)在富硒大米行業(yè)。
為什么是富硒大米？
天然健康食品是指利用天然成分制成的包裝食品，不含任何人造或合成食品添加劑，并且含有有益營養(yǎng)成分，可幫助消費(fèi)者維持或回復(fù)健康生活方式和均衡飲食。近幾年國民健康意識提升，消費(fèi)全面升級，2019年健康食品市場規(guī)模將逼近1200億。
在這巨大的市場中，繽策看好富硒大米的原因在于三點(diǎn)：
·日常性的健康食品已經(jīng)成為全球食品工業(yè)發(fā)展趨勢
無論從達(dá)能、通用磨坊手中搶走大量市場份額國希臘酸奶企業(yè)Chobani 重新火熱，還是開始著手研究人造肉的雀巢，近幾年全球食品巨頭紛紛轉(zhuǎn)型健康食品，健康性將成為食品競爭的必備特點(diǎn)。
·天然健康性日常主食更符合中國市場
保健品與其他營養(yǎng)食品在消費(fèi)者心中的定位有區(qū)別于日常飲食，更多將其規(guī)劃為藥品的印象范疇，會產(chǎn)生抵觸情緒與距離感，而將保健康功能融入日常飲食中，不但能夠增強(qiáng)便利性，還能增加復(fù)購性。
·富硒大米更易傳播
我國膳食結(jié)構(gòu)以主食為主，大米的普及率與熟悉性能夠巧妙的制造“熟悉中陌生感”這一極具傳播性與理解率的產(chǎn)品屬性，產(chǎn)品宣傳更加便捷。
品牌化是占領(lǐng)市場的基礎(chǔ)
在當(dāng)今市場上，富硒大米往往作為品牌中的一個品類存在，品牌宣傳的核心在于富硒大米=長壽食品等思路，在此類產(chǎn)品的市場中群龍無首是對當(dāng)前市場最好的概括。
品牌化的核心在于聚焦與尋找無人開拓的空白點(diǎn)，在市場開拓期的品牌往往更容易占據(jù)消費(fèi)者心智，留下不可磨滅的印象，這正是“數(shù)一數(shù)二”策略的運(yùn)用，使得品牌以元老及開創(chuàng)者的形象占據(jù)先機(jī)。
獨(dú)立的富硒大米品牌想要及時占領(lǐng)市場，在保證品質(zhì)的同時需要完備的品牌形象與品牌文化作為依托和支撐，在目標(biāo)受眾群體變革的今天，品牌想要長久的留存，功能性產(chǎn)品是基礎(chǔ)，符合受眾人群的需求，解決問題，情感連結(jié)交流，打動消費(fèi)者，讓消費(fèi)者轉(zhuǎn)變?yōu)槠放品劢z，不斷通過購買加強(qiáng)聯(lián)系。二者缺一不可，互為補(bǔ)充，才能讓品牌可持續(xù)的發(fā)展下去。
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